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当社イチオシの海外研修先をご紹介します

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プロ思考できっちりと学びたいお菓子・お料理教室におすすめの研修ツアー

プロ思考できっちりと学びたいお菓子・お料理教室におすすめの研修ツアー

フランス パリ ~アラン・デュカス~

史上最年少で3つ星を獲得したモナコ国籍のシェフの学校です。
ミシュランから異なる国で3つ星をつけられた、史上初のシェフ。
最低8名様よりのレッスンが可能。

★レッスンの時間帯
調理・製菓共に4時間コースが基本(製菓は2時間コースもあります)
9:00~13:00
14:00~18:00

【メニュー例】
アランデュカス洋菓子レッスン内容

  • パリブレスト
  • オレンジと黒トリュフのチョコレート

※洋菓子以外にも調理のレッスンも可能です。

スペイン バスク地方 ~バスク美食倶楽部~

有名料理学校の講師による楽しいクラスです
★基本プラン
【流れ】
12時〜 ホテルにお出迎えいたします。ホテルより徒歩にてコーディネーターとともに旧市街へ。
サンセバスチャンの名所などを説明しつつ、市場へ。
市場でお料理教室の食材をお買い物。
13時45分〜 会場となる美食倶楽部へ。
バスク特有の文化である美食倶楽部のシステムについて簡単に説明させていただきます。
14時〜 講師様と合流 クッキングクラス開始

【メニュー例】

  • 1 自家製マヨネーズを作る。
    これを使ったピンチョスを全員参加で作ってみます。
  • 2 とびきりおいしいスパニッシュオムレツ。レシピは簡単なのに、作るとうまくいかないこのオムレツ。先生に秘訣を習います。
  • 3 バスク風あさりご飯 とっても優しいお味で日本人の嗜好にぴったり。日本でも簡単に手に入るあさりを使うのでうちですぐできると好評です。

16時半終了 解散
御食事と一緒にリンゴ酒を召しあがってみるのもお勧めです。

フランス パリ ~ル・コルドン・ブルー~

フランス料理学校ル・コルドン・ブルーは1895年パリに創設されました。
フランスの味と技を五感で感じながら、フランス本場の調理・製菓の技術を学ぶことができる学校です。一流のプロであるシェフやパティシエが専任で教える教授陣と、徹底した少人数制の授業システムによって、現場で活躍するシェフやパティシエ、ブーランジェを輩出してきました。
最低10名様より、調理・製菓・パンのレッスンが可能。
調理・製菓コースは3時間のレッスン
パンコースは6時間のレッスン

アットホームで家庭的なお菓子・お料理教室におすすめの研修ツアー

アットホームで家庭的なお菓子・お料理教室におすすめの研修ツアー

イタリア ~家庭的なお料理教室~

Villa Kiaraさん(イタリアのマンマ)が作る家庭料理レッスン。
イタリア人が先生で、日本人スタッフが通訳として付いてレッスンを行います。
Max12名くらいで、約3時間のアットホームなお料理教室です。
★レッスンの時間帯
9.00~12.00
13.00~16.00

季節にもよりますが、こんなメニューが作れます。

  • AntiPasto(アンティ・パスト) 前菜
  • PrimoPiatto(プリモピアット) 1番目のお皿 パスタ、リゾットな
  • SecondoPiatto(セコンドピアット) 2番目のお皿 メイン-肉料理、魚料理など
  • Contorno(コントルノ) 付け合せ 野菜系が中心
  • Dolce(ドルチェ) デザート ケーキなど(ティラミスなど)

といった感じになります。

湖水地方 ホームステイ ~ロブソン佐起子~

Robson(ロブソン家)は、現地出身のイギリス人と2006年にイギリス、湖水地方で生活を始めた日本人の夫婦のホームステイです。ホームステイ先は日本人で湖水地方に詳しい佐起子とイギリス人のジェントルマンの旦那、Keith Robson宅になります。
美しいイギリスの田舎、湖水地方でホームステイ。
湖水地方はイギリス国内でも素晴らしい自然が残る場所のひとつとして大変人気です。
豊かで壮大な山々とウォーキングに最適な丘、見事な色合いと静寂な雰囲気が広がる数々の湖、フレンドリーな村々の住民と愛され続けてるその文化、美しい水で作られる地元のエールビール・・またその感性を与えた『ピーターラビットのおはなし』で世界的にも有名で愛されているなビアトリクス・ポッターをはじめ、『水仙』の詩で有名な桂冠詩人ワーズワース。そんな魅力がいっぱいの湖水地方です。

そんな素晴らしい環境で日本人とイギリス人夫婦がオファーする高質でフレンドリーな対応とイギリス人オーナー自ら建設したオリジナルで素晴らしい眺めが満喫できるホームステイ先でホストファミリーの一員として生の文化体験、お菓子のレッスンをしませんか?
ホームステイは超短期でも大歓迎!他では体験できない大変価値のあるサービスをお届けいたします。
現地に大変詳しい夫婦でガイドブックには載っていない情報が満載です。

アフタヌーンティー体験 3時間程度
ジンジャービスケット 1時間程度
スコーン作り 1時間前後

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