かつて都が存在した関西には、和食、茶道、古典芸能、工芸、禅など数えきれないほどの日本文化の源流があり、今もそれらを受け継ぐ方がいます。そんな関西が誇る“宝”に出会う旅へと、皆さまをお連れします。あるひとつの道を極めた一流の方が、特別な空間で「本物の日本」に触れられる文化体験をお届けする珠玉のツアーです。
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~フレンチのシェフが認めた、本物のフランス料理~ トロイメライの料理は、今は亡きフランス人グランシェフ パトリック・パージェス氏からその精神を受け継いだ本物のフランス料理です。 パージェス氏は、南フランス・ラングドック地方にあるレストランで ミシュランの一つ星を獲得したフランス人グランシェフ。 ミッテラン元仏大統領など、著名人も顧客リストにその名を連ねていました。 パージェス氏はトロイメライの料理を、 フランスでも星が狙えると褒めたたえていました。 パージェス氏の料理に対する情熱と精神は今もトロイメライに息づいており、 その教えを受けたシェフが腕を振るってお客様の舌を楽しませています。
高知の食が美味しい理由 高知は年間日照時間が長いことを理由に豊富な施設園芸が盛んです。 また四国山地からミネラル豊富な水が流れ込む美味しい水の恩恵を受けています。 魚や野菜だけではなく、広大な森林や山々から生まれる山里の恩恵にも注目です。 四万十ポーク、土佐ジロー、土佐はちきん地鶏などなど生産者の思いが詰まった食材があふれています。
France
フレンチバスクは、緑の大地に白壁と赤い木骨の建物のコントラストが美しい山バスク、大西洋最大のリゾート地として知られるビアリッツや港町として知られるサンジャンドリュズ海バスクと、違った魅力を味わえるのが特徴です。当ツアーでは現地でとれる海の幸・山の幸をふんだんに使った美食メニューをご堪能いただきます。またフレンチバスクならではのパティスリー、ショコラトリー巡りも楽しみの一つです。バスクの聖なる山、リューヌ山に上がり900mの山頂からバスクの景色、大自然を眺めながらグルメなひとときをお過ごしください。
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