美食と世界遺産を楽しむバスク地方の旅

バスク地方って？

バスクと呼ばれる地域はスペインの北東部とフランスの南西部と二つにまたがる領域でスペイン側が8割、フランス側が2割を占める地域です。
大きさは日本の四国を少し大きくした大きさで北は大西洋、東にはピレネー山脈がある自然豊かな場所です。

言語はスペイン側はスペイン語、フランス側はフランス語とそれぞれ話されますが共通した言語バスク語もあります。
バスクに住むバスク人はとても温厚で思いやりがあり日本人に似ている人種で、言葉が通じなくても親切にわかるまで説明してくれる心優しい人が多いのが特徴です。治安も良く観光客も一人で歩くことができ、安心して旅行ができる街です。

バスク人はお祭りやイベントが大好きで、終日太鼓を叩き続ける太鼓祭りや、丸太を切るスピードを競う力自慢の大会、国際ジャズフェスティバルやカンヌやベネチア映画祭に次ぐサンセバスチャン国際映画祭も開催されます。旅行に行かれた際はぜひこういったイベントも体験してみるのがおすすめです。

TEAM TRAVEL KURAMOTOのツアーコーディネーターは、スペインで美食コーディネーターとして、雑誌・テレビのコーディネートから一般旅行客や代理店経由の旅行手配まで、10年以上の実績があります。
ただのガイドではなく、食を通じてバスク文化を知ってもらえればと地元のコネを生かして楽しい旅行企画を提供中です！

なぜサンセバスチャンは世界一の美食の街になれたのか

バスクの都市は独特の特徴があり、ビルバオは鉄鋼と芸術の街、ビアリッツは王族貴族が集うリゾート地、そしてサンセバスチャンは美食の街となりました。

そのバスク地方にある人口18万人の小さな街サンセバスチャンはたった十年で『美食の街世界一』になり今世界中の美食家の方が注目している街です。

なぜ『美食の街世界一』になれたかというと、それは15年前にサンセバスチャンの街の人たちは観光客を呼ぼうと街おこしを考えました。観光資源はありませんが海の幸山の幸は豊富でヨーロッパの中でも食の資源の宝庫でした。

そこで立ち上がったのが街の有名レストランの方たちで、その人たちのレストランで出す得意料理のメニューを自分のお店だけではなくレシピを公開し街中のレストランが美味しいレストランにかわりました。おいしいレストランが多いとツアー客も長い間滞在して宿泊もしてくれると考えたのです。それだけではなく『料理の４年制大学』を建てたり、『料理学会』も開いたり、趣味の料理教室『美食倶楽部』も数多く作ったりしました。また街中にはリーズナブルなスペインバルが300店舗もありピンチョス、タパスのコンクールが毎年開催され、どんどん美味しくなっています。美食ツアーを考えておられる方には、ピッタリの街です。

そうやって今ではサンセバスチャンには世界のレストラントップ10に入るレストランが2軒、ミシュラン3つ星レストランが3軒、2つ星が２軒、1つ星が4軒もあり、人口に対するミシュランの星の密度が世界一高いので『美食の街世界一』と言われるようになりました。
食べることが大好きな方！ぜひバスクへ、サンセバスチャンへ旅行に行きましょう！
必ず満足できるツアーを創ります。

チームトラベルクラモトではバスク旅行に興味のある方のお問い合わせをお待ちしております。

バスクのおすすめのお店を紹介します

バスクの星付きレストランはパリの星付きレストランと比べて値段は半分以下、物価が安く、このクォリティーにこのお値段コストパフォーマンスに驚かされます。それにドレスコードがなくカジュアルな店も多くてスタッフもやさしくサービスしてくれますので安心です。最後に厨房の中を見せてくれることもありますよ。旅行の際にはぜひチェックしてみてください。

etxebarri（エチェバリ）

山奥にあるレストランで、全て薪をつかって調理しています。料理の素晴らしさはもちろんのこと、雰囲気もよく、肩のこらない素朴なレストランです。素材の美味しさをそのまま感じれる料理です。

	94 658 30 42
	http://asadoretxebarri.com/es/
	Plaza San Juan, I 48291 Axpe – Marzana Atxondo – Bizkaia
	Lunches are available Tuesday-Sunday from 13:00〜15:30 Dinners are available on Saturdays from 20:30〜22:30

MARTIN BERASATEGUI(マルティン ベラサテギ)

ミシュラン3つ星
シェフのマルティン・ベラサテギ氏はスペインガストロノミーの中枢的存在。バスク料理を発展させた料理です、星付きレストランを3軒経営しミシュランの星を合計7つも持ったことがあるシェフです。旅行の際はぜひ訪れてみてください。

	943 366 471
	https://www.martinberasategui.com/
	Loidi Kalea, 4 – 20160 Lasarte-Oria

AZURMENDI(アスルメンディ)

ミシュラン3つ星
シェフのエネコチア氏は京都の祇園で修業をしたこともある若手シェフ。ビルバオから20分の郊外にあり、ロケーションは景色の綺麗な山の中。ブドウ畑や温室も所有し、ほぼバスクの食材を利用します。美食ツアーには欠かせないお店です。

	944 558 866
	http://www.azurmendi.biz/
	Larrabezúa, Pais Vasco, Spain Legina Auzoa, s/n

バスク旅行でおすすめのバルを紹介します

バルは町に300軒もあり、各店得意なピンチョスがあり、イワシの美味しい店、蟹の美味しい店、鰻の稚魚の美味しい店、ハンバーガーの美味しい店、生ハムの美味しい店、チーズケーキの美味しい店、それぞれのバルで特色がありますので夜は5軒6軒と食べ歩きするのがバスク旅行の楽しみ方です。また金額もリーズナブルでワイン1杯1ユーロ程度です。ピンチョスも2ユーロ程度です。

ZERUKO（セルーコ）

いつも満席のピンチョスコンクール入賞常連店です。お父さんから受け継いだサンセバスチャンの旧市街のお店にはピンチョスをカウンターにずらりと華麗に並べるサンセバスチャン風スタイルを今も貫いていて独特なピンチョスには分子料理など最新の技法が程良く取り入れられています。お馴染のものは斬新な盛り付けで、流行の素材は親しみやすい形でとメリハリの利くピンチョスに世界中からお客様が訪れます。お店がお休みの月曜日にはピンチョススクールも開催しています。旅行プランの一つとしてスクールで講習を受けてみるのも楽しいかもしれません。

	943 423 451
	http://barzeruko.com/index.html
	c/ pescaderia 10 ,san Sebastian
	todavía no

バスク地方　イチオシ旅行スポット