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2026年4月1日
今回はレンヌ（フランス・ブルターニュ地方）にあるマルシェ（市場）に行ってきました！
フランス北西部ブルターニュ地方の首府（中心都市）ですので、市場が賑わい、パティスリー（洋菓子店）も多いです。
レンヌを巡る前に、お世話になったバスの運転手さんと「そういえば一緒に撮ってなかった！」といって記念撮影。
大変良い方です。
現地のガイドさんにレンヌの有名スポットを紹介してもらいました。
こちらは有名なショコラティエの「イヴァン・シュヴァリエ」のお店。
イヴァン・シュヴァリエ（Yvan Chevalier） は、フランスを代表する若手天才ショコラティエ（チョコレート職人）です。
有名なパティスリー「ダニエル」にも行きました。
おいしそうなケーキがずらりと並んでいます。
好きなケーキを選んで試食させていただきました。
試食は楽しいです☺
フランスはやはりケーキが美味！
ケーキを食べるためだけにフランスに訪れる価値もあると思います。
マルシェが開催されている広場につきました。
レンヌの市街地中心部、リス広場（Place des Lices）で開催されており、ここはフランスで２番目に規模が大きいマルシェです。
レンヌのマルシェは「 Marché des Lices（マルシェ・デ・リス）」と呼ばれています。
📍 基本情報
開催地：Place des Lices（プラス・デ・リス、旧市街の広場）
開催日：毎週土曜日朝（通常 7:30〜13:30頃）
規模：フランスで 2番目に大きい 食の青空市場で、パリ以外では最大規模ともされます（約300軒以上の出展者）
🛍️ 特徴
歴史ある市場：1622年頃から開催され、約400年以上続く伝統あるマルシェ。
地元の食文化の中心：地元農家や職人が新鮮な野菜・果物、チーズ、魚介類、肉、パン、花などを販売。
ブルターニュの味覚：ガレット・ソーシス（そば粉クレープにソーセージ）などの郷土料理にも出会えることが多いです。
現地の暮らしを体感：地元の人たちの日常の買い物スポットであり、パリや他地域のシェフが買い出しに訪れることもある人気ぶり。
確かに大変賑わっておりました。
沢山のお店が並んでおります。
カラフルな野菜や果物がふんだんに並んでおります。
購入もしてみました☺
各自、頑張って会話して好きなものを買いました。
イチゴ！！ずらりとイチゴが並んでいて目を奪われました。
魚介類も売っております。
屋内には公設市場があります。
ブルターニュ地方は乳製品が名物ですので、大きなチーズなどが並んでいます。
チーズの種類、量は日本と桁が違います。
いろんなチーズが並んでいるので、見るだけで楽しいです。
試食も沢山あります。最高です↓
パンも美味しそう。
フランスのパンはしっかりしていて本当に美味しいです。
突然ですが、質問です。
↓これなんだと思いますか？
サラミも種類豊富に売られています。
パンやお酒に合います。美味しい。
ディスプレイの豚が可愛いですね。
レンヌのマルシェはとにかく出店しているお店が多いです。
流石フランス第２位のマルシェ！回るだけでも楽しいですよ。
マルシェの近くのカフェテリア。
テラス席が人気です。
ブルターニュ地方のレンヌで開催されているマルシェは規模が本当に大きく、楽しかったです。
日本ではお目にかかれない豊富なチーズやサラミなども実際に食べてみたり、
お話を聞いたりできて、生徒さん達も大変面白かったようです。
フランスのブルターニュ地方は
景色が美しい（日本人が好きな洋風な光景）
食べ物や飲み物が美味しい
マルシェで買い物が楽しい
わたくしとしても、大変おすすめの場所です。
是非一度訪れてみていただきたいと思います。
興味が湧いた方は、下記HPよりお気軽にお問い合わせください。
フランス研修旅行、もう少し続きます。
次回はレンヌ市役所などを巡りました。
とても美しい場所です。
お楽しみに！
2026年2月19日
今回はバター・シードル研修に行ったのでレポートさせていただきます。
バター・シードル研修
シードル製造場「SORRE（ソレ）」に行きました。
フランスのブルターニュ地方イル＝エ＝ヴィレーヌ県のプレルゲールという町にあります。
看板が可愛いです。
シードルとは？
アサヒビールさんの公式ページによりますと
「シードル」は、りんごからつくったスパークリングワイン。語源は、｢果実を醗酵させてできた酒｣を意味するラテン語「シセラ（Cicera）」です。
ぶどうのワインと同じくらい古い歴史があります。１１世紀になって、フランスのノルマンディ地方に定着し、その後イギリス、ロシアなどのヨーロッパ各地、オーストラリア、カナダでも愛飲されるようになりました。
生産が盛んな国はイギリス、フランス、ドイツ、スペイン、スイスなどです。
シードルはリンゴのスパークリングワインのことで、とても美味しいです。
ブルターニュ地方の特産品です。
今風でおしゃれな製造場です。
まずはみんなでビデオを拝見。（よくわかりませんでした💦）
リンゴ畑も見学
たわわに実っておりました。
原材料であるリンゴを見て、その加工品であるシードルを飲むとますます美味しいです。
最後にお土産売り場でお土産も買いました。
シードル以外の物も販売されております。
もちろんシードルも売っております。
バスの中で誕生日会
この日が誕生日の生徒さんがおられたので、バスの中で誕生日のお祝いをしました。
こういったお祝いなども先にご相談いただければ可能ですので、お気軽にご相談いただきたいと思います。
ボルディエバター直営レストランでディナー
シードルのあとは乳製品の勉強です。
ブルターニュは乳製品が有名でありまして、高級バター「ボルディエバター」といった屈指のバターメーカーがあります。
まずはレストランの隣のお店に
「ボルディエバター」直営のレストランに行く前に、レストランの隣にある食品売り場へ行きました。
お店がオシャレでかわいいです。
美味しそうなチーズなどが並び、お菓子なども売っております。
ここ「ボルディエ」のお店でバターの製造過程を学びました。
いよいよボルディエのレストランでコース料理！
ディナーはボルディエのレストランでコース料理を頂きました。
まずは乾杯！
8種類のバターのテイスティングもさせて頂き、味の違いなどを学びました。
どれも美味しく、それぞれ味が違います。
うーん、こんなに種類があって、こんなに味が違うとは！
一度食べてみて頂きたいです☺
前菜のムースのようなもの。
みんなで味わいます。
そして手長エビとアーティチョーク。
アーティチョークは地中海原産のキク科の大型植物で、花が咲く前のつぼみ（ガク）を食用にする西洋野菜です。
つぼみを食べる、というのが珍しいですよね。
火を通すとほくほくした食感で美味しいです。
メインはカモ肉
ソースがフランスならではのソースで、深い味わいです。
和気あいあいと本場フレンチのフルコースに舌鼓を打ちます。
感想を述べ合うのも良い勉強ですね。
最後はルバーブのデザート
ルバーブとは「長野県のおいしい食べ方」様によりますと
ルバーブは英語で「Rhubarb」と書きます。和名は「食用大黄（だいおう）」ですが、現在はそのままルバーブと呼ばれています。街の高級食材店や自然食品店などにルバーブのジャムが置かれているのも、もう珍しくありません。
肉食中心の食事をする欧米では、古くから食卓に欠かせぬ食材として広く栽培されていましたが、生活スタイルの変化につれて日本でもようやく数年前からジャムなどとして広まりはじめました。
バターや牛乳など乳製品との相性の良さが発見されるなど、21世紀になって需要は急増しています。繊維質が豊富で、ビタミンＣやカリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果もあるのです。
https://oishii.iijan.or.jp/products/post-1072
ぜひ↑こちらをクリックなさって、大元のページもご覧になってください。
大変詳しくまとめてくださっています。ありがとうございます。
食べすぎるとお腹を壊すくらい食物繊維が多いそうですが、柔らかく調理されており、美味しかったです。
アーティチョークやルバーブといった、日本ではまだ気軽に食べることはない（やはり珍しいと思います）食材も食べることができて、大満足のフルコースでした。
感想
こういった食をテーマにした旅行は本当に楽しいです。
お酒が飲める方は特にフランスはシードルといったお酒があるので、美味しい発見がありますよ。
「ルバーブ？食べてみたい！」
「本場のシードル飲んでみたい」
「高級フレンチコースをせっかくなら現地で食べたい」
…等々のご希望がございましたら、下記HPからお気軽にご連絡ください。
フランス料理研修旅行、まだまだ続きます！
お楽しみに！
2026年2月2日
サンマロなどの観光を楽しんだ翌日は、いよいよフランスの料理学校へ。
ランチとタルトの実習をしました。
ホテルからバスで料理学校へ向かいます。
道中、海が見えて気持ちがよかったです。
ちなみに、このブルターニュ地区のドライバーさんはグエンさん。いつも笑顔で冗談を言う男前ドライバーです☺
10年前から彼を指名しています。
まずは学校が運営するレストランでランチ研修。
ディナール料理学校へ到着すると、校長先生が出迎えてくださいました。
ディナール料理学校の生徒さん達が給仕係で、彼らが料理を運んでくれました。美味しいランチを頂きながら、学ばせて頂きました。
一斉にフタをとって料理をお見せするパフォーマンス的な場面もあり、添乗員である私も「なるほどなぁ」と勉強になりました。
盛り付けも素晴らしい。
見せ方、というのは大事ですね。
本場のコーヒーとマカロンもいただいて、勉強だけでなくお腹も大満足のランチでした。
ディナール料理学校の皆様と記念撮影。
素晴らしい思い出となりました。
お次は学校の方に移り、アップルタルトの実習へ。
フランスはタルトが美味しいんです！
そして農業国でもありますので、リンゴもよく獲れます。
言語の壁も工夫で乗り越え、料理学校の方と一緒にタルトを作っていきます。
実際に作ってみることが何よりも勉強になりますね。
大変でしたが楽しい経験となりました。
記念撮影も。
完成！
見た目も可愛らしく、美味しいアップルタルができました。
個性も光ります。
あのタルトのカリカリ、サクサクとした食感もしっかりと出ておりました。
フランスのタルトは本当に美味しいので、タルト好きは一度フランスに来てください☺最高です。
最後に料理学校の生徒さんとお別れ…。
一度の料理実習でしたが、ディナール料理学校の生徒さんと仲良くなれました。
今回ランチ研修、アップルタルトの研修を終えた全員がディプロマ（修了証
）をいただきました。皆さん充実した研修になったようです。
美味しいランチを食べ、アップルタルトの作り方を学んだ後は、モンサンミッシェルへ行きました。
フランス北西部の海岸にそびえるモン・サン＝ミッシェルは、小島全体が修道院となっている世界的に有名な聖地です。その孤高の姿から「西洋の驚異」と呼ばれ、フランスを代表する観光名所となっています。
この場所の歴史は、8世紀にアヴランシュの司教オベールが大天使ミカエルからのお告げを受けたことに始まります。
信仰の拠点：中世を通じてベネディクト会の修道院として、ヨーロッパ中から巡礼者が集まる重要な聖地となりました。
要塞としての顔：英仏百年戦争の際には、海に囲まれた天然の要塞として機能し、難攻不落の城砦となりました。
監獄の時代：フランス革命後には修道院としての機能が失われ、一時期は国家の監獄として使用されていた歴史もあります。
島全体が急峻な岩山であり、限られたスペースに建物が重なり合うように建てられています。
建築様式：下層部の重厚なロマネスク様式から、上層部の軽やかなゴシック様式まで、数世紀にわたる増改築の歴史が刻まれています。
潮の満ち引き：サン・マロ湾はヨーロッパでも最大級の潮位差があることで知られています。満潮時には島が完全に海に浮かび、干潮時には広大な干潟が現れるという、ダイナミックな自然の景観が魅力です。
島内の狭い路地（グランド・リュ）には、今も中世の面影を残すショップやレストランが並んでいます。
伝統の味：巡礼者の疲れを癒やすために考案された、ふわふわの大きなオムレツが有名です。
夜景と静寂：日中の賑わいとは対照的に、宿泊客だけが味わえる夜の静寂とライトアップされた幻想的な景観は、訪れる人々を魅了し続けています。
フランスの観光名所としてあまりにも有名ですね☺
バスで近くまで行きます。
正面にモンサンミッシェルが見えてくるとやはりワクワクしました！
到着！
何度見ても素晴らしい建物です。
早速記念撮影をしましたが、この日は良い天気で太陽がまぶしいほどでした。
みんなニコニコ。ノリノリ☺
添乗員冥利に尽きます。
僭越ながら私も撮っていただきました。
私…写真映りが悪くて顔色が悪く見ますが、本人は顔色悪くないので安心してください☺☺
この日は、お客さま方が私を見つけやすいように、真っ赤なパンツをはいておりました👍
モンサンミッシェルは中にも入れます。
このような入り口があり、城壁を抜けて中へ。
中に入ると階段や坂道が続きます。
みんなで登ります。
レストランやショップも並んでおり、大変賑わっておりました。
頑張って登ります。
やっと最上階に到着しました。
時間的に潮が引いた海が広がっておりました。
最上階にはモンサンミッシェルの修道院があります。
美しい！
良い天気だったおかげで青空に映えます。
中に入るときれいな回廊もありました。
モンサンミッシェルは観光客も多いですが、美しいのでフランスに行く際は立ち寄るとよい思う場所の一つです。
モンサンミッシェルはオムレツが名物です。
焼き方が独特でした。
普通はフライパンで作ると思うのですが…。
こんな感じで焼いて行きます。
2026年1月21日
2025年の9月にフランスのブルターニュ地方のサンマロに行きました。
フランス北西部に位置するエリアです。
とある学校の料理研修で、「食文化を体験する」というのが目的でしたので、フランスの飲食にまつわる場所を中心に色々とめぐりました。
生徒さん達は現地のレストランや果樹園で熱心にフランスの方々の仕事ぶりを観たり、詳しい内容を聞いたりして大変勉強になったようでした。
シャルルドゴール空港到着後、まずは「フランスで最も美しい村」の一つである
「ブブロン オン オージュ村」
へ行きました。
↑シャルルドゴール空港。どことなくフランスの雰囲気です。
ブブロン オン オージュ村で早速写真撮影。
ここは絵本のような世界観で、とても愛らしく美しい村です。
みんなで記念撮影！
みんなテンション高く、楽しそうです。
本場フランスのガレットを頂きました。
お店もオシャレで雰囲気がいいです。
生ハムのガレット。
ジャガイモも入っていて大変美味しかったです。
生ハムの味わいが日本と違いますし、そば粉を使ったガレットは香りもよく、生地そのものが素朴で美味しいです。
お腹一杯になった後はサンマロに行きました。
城壁に囲まれた美しい街です。
まずは城壁の外を楽しみます。
城壁の上から見た街並み↓
町全体が非常に美しいです。
Wikipediaによりますと
サン・マロ（フランス語: Saint-Malo フランス語発音: [sɛ̃ malo], ブルトン語: Sant-Maloù, ガロ語: Saent-Malô）は、イギリス海峡のサン・マロ湾に面した、フランス北西部ブルターニュ地方の城壁に囲まれた港町である。サン・マロには、イル＝エ＝ヴィレーヌ県の郡庁がある。
サン・マロは、中世にはランス川河口の要塞化された島で、河口だけでなくその向こうに広がる公海を統御していた。
昔海賊が住んでいたそうです。
綺麗な海岸が広がる海沿いの町です。
いよいよサンマロの城壁をくぐって城壁の中に入ります。
城壁の中もにぎやかです。
歴史を感じる町です。
銅像などもあり、芸術性も高い町だと感じました。
城壁の中は結構広いです。
普通に住んでいる方々もおられます。
サン・マロには約50,000人の住人がいるそうです。
お菓子屋さんも多数。
パティシエ希望の人や、お菓子好きの方にはたまらないでしょう。
パンや洋菓子が並びます。全部美味しそうで、全部食べてみたかったです。
和気あいあいと旅は続きます。
ホテルからも海が見えて最高
生徒さんのホテルも海沿いのホテルをとりました。
部屋から海が見えると喜んでくださいました☺
フランスの朝食。
やっぱりオレンジジュースとパンです。
フランスは基本的にパンと飲み物だけの朝食が多く、これも良い体験となったと思います。
フランスの街並みは美しいので、写真を見るだけでも感動しますよね。
特に「ブブロン オン オージュ村」と「サンマロ」はおすすめです。
フランス料理研修旅行のレポート、続きます！
やはり実際に行ってみて、体験してみて、自分で味わってみるのは、動画を見ているだけとは全く違います。
感動のレベルが違う、というのは断言できます。
フランスは食べ物も美味しいので、一度はフランスに行く価値がありますよ！
フランス旅行に興味が湧いた方、下記のHPからお気軽にご連絡ください。
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チームトラベルクラモト
TEAM TRAVEL KURAMOTO
https://www.team-travel.co.jp/
2026年1月10日
2025年8月2日・3日の2日間、新潟の友人に日本三大花火の一つ【長岡大花火】にご招待いただきましたので、レポートさせていただきます。
季節外れとなって恐縮ですが、今年の8月、是非皆さんをお連れしたい場所です！
シウマイ弁当を食べながら、新潟へ向かいました。
ワクワクです。
山形新幹線の新型車両であるE8系新幹線「つばさ」（紺色にオレンジのラインの車体です）。
つばさの前にいるのが東北新幹線（E5系またはH5系）で、連結している様子が撮れました。
長岡大花火の日は新潟駅も賑わっておりました。
長岡大花火（長岡まつり大花火大会）は、新潟県長岡市で毎年8月2日・3日に開催される、日本を代表する大規模花火大会です。
日本三大花火の一つに数えられ、圧倒的なスケールと深い意味を併せ持つ花火大会として、全国から多くの人々を惹きつけています。
この大会の大きな特徴は、華やかさだけでなく、戦争や震災からの復興、そして慰霊と平和への祈りが花火一発一発に込められている点にあります。
長岡大花火の原点は、1945年8月1日の長岡空襲にあります。
戦災で亡くなった人々を悼み、荒廃した街から再び立ち上がる願いを込めて始まった復興行事が、現在の花火大会へと受け継がれてきました。
毎年、空襲が始まった時刻に合わせて、白一色の花火が夜空に打ち上げられ、寺院の鐘の音とともに静かに犠牲者を追悼する時間が設けられています。
また、中越大震災からの復興を願って誕生した演目もあり、この大会は「復興」と「平和」を象徴する存在として、今も大切に守られています。
何といっても信濃川という広大な舞台を生かし、左右いっぱいに展開する花火は、視界に収まりきらないほどの横方向の迫力があります。
このスケール感は、他の花火大会ではなかなか味わえない特別な体験です。
特に直径およそ650メートルにも広がる正三尺玉は圧巻。
夜空いっぱいに咲く巨大な一輪の光は、言葉を失うほどの迫力を放ちます。
さらに、「復興祈願花火フェニックス」は、信濃川の横幅を生かした約2キロにも及ぶ超ワイド演出が特徴です。
黄金色の光が連なり、不死鳥が羽ばたくように夜空を舞う光景は、長岡の花火を代表する名場面として高い人気を誇ります。
実際、フェニックス花火は迫力がありました。
一生忘れられないと思います。
このスケールの花火の数が2時間続きました。
これでもビルで花火が半分ほど隠れています。凄い！
飲食をしながら観られる席だったので、大変楽でしたし、楽しかったです。
会場は信濃川の広大な河川敷で、川の両岸が観覧エリアとなる非常にスケールの大きな会場構成ですが、大会当日は大変な混雑が予想されるため、観覧はすべて事前予約制の有料席となっています。
チケットが無いと会場には入れないので鑑賞するためには、早めのチケット確保が重要です。
詳しくは公式webサイトをご覧ください↓
長岡駅から会場までは徒歩で約30分ほど。
当日は臨時列車の運行や交通規制が行われるため、時間に余裕を持った移動計画を立てることをおすすめします。
翌日白鳥渡来地として有名な「瓢湖（ひょうこ）」にも行ってみました。
白鳥は冬に渡来する鳥。私は8月にいったため、まだ白鳥はいませんでしたが、湖が美しくて癒されました。
他の鳥はいました！可愛かったです。
新潟駅では新潟の地酒が100種類、お猪口（おちょこ）一杯百円で飲めるお店を発見しました。
「ぽんしゅ館 新潟驛店」の唎酒番所（ききざけばんしょ）です。500円でコイン5枚とお猪口をもらい、約100種類ある新潟の地酒を好きなだけ試飲できます。
これは面白かったです。「色々ちょこっとずつ飲んでみたい」「試飲してから買いたい」という願いをバッチリ叶えてくれました。
私も5種類飲んでみました。
こんな感じで地酒が並んでおり、コインを入れるとおちょこ一杯分お酒が出てきます。
分かりやすくてイイです。
こちらは気に入ったお酒の一つ。越乃寒梅Lagoon。
【長岡大花火】は、音楽と完全にシンクロした演出も多く、長岡ゆかりの楽曲とともに打ち上げられる花火は、視覚と聴覚の両方から観る人の心を揺さぶります。
私も相当に感動しました。
海外旅行もいいですが、今こそ日本人のルーツをたどる旅や伝統を再確認する旅などもいいですね。
長岡大花火は毎年8月2日・3日の2日間にわたり開催され、全国各地から多くの観覧者が訪れる、長岡の夏を象徴する一大イベントとなっています。
「一生に一度は見たい花火」と称されることも多く、花火ファンだけでなく、初めて訪れる人にも強い印象を残す大会です。
私も一度は見ておくべき…と思いました。
是非、今年の8月行かれませんか？
気になる方はお気軽にご連絡ください。
2026.10.26
2026.08.18
2026.08.04
2026.04.14
2026.04.14
2016.04.11
2016.02.13
2012.11.09
2012.05.30
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