2020年8月26日
パリの食材店ダローザの「レーズンチョコ」
パティシエエスコヤマの小山シェフにパリで散策中教えてもらいました
甘く蜂蜜のようなソーテルヌワインに漬け込んだレーズンをビターチョコレートでコーティングしています
コーヒーでもワインでもあうお菓子です。
レーズンが嫌いな方でも美味しいと言ってくれると思います。
お土産に最適^_^
たしか12€くらいでした。
これを買った後に向かいのGROMのジェラートを食べます
レーズンチョコ、Raisins au Sauternes（レザンドレ・オ・ソーテルヌ）。
◆da rosa
ADD: 62 Rue de Seine, 75006 Paris, France
TEL: +33 1 40 51 00 09
2020年8月25日
スペインバスク・オンダリビアの「魚のスープ」
サンセバスチャンの隣町オンダリビアのお店。
漁業組合のレストランで新鮮な魚介料理が頂けます、特に魚のスープは魚介のうまみが効いていて幾らでも飲めそうなスープ。
旅行終了後のアンケートではこの魚のスープが旅行中一番おいしかったと書いて頂く事もあります。いっしょに蟹のグラタンもお勧めです。色々食べて飲んで一人４０€くらい
このオンダリビアの街は漁港であり城壁の街でもあって、カラフルな家やお土産屋さんもたくさんあるので散策も楽しめます。
◆La Hermandad de Pescadores（ラ エルマンダッド デ ペスカドーレス）
住所：Zuloaga Kalea, 12, Portua, Gipuzkoa
2020年8月24日
スタッフお勧めの旅先や美味しいもの⑥
イタリア ローマの「サラダ」
お店は「L’Insalata Ricca – Largo dei Chiavari」
ローマ市内に何店舗か有りますが、行ったのはナヴォーナ店です。
パスタ、ピザ共に種類豊富に有りますが、特にお勧めはサラダ、ブルスケッタの生野菜です。
野菜が新鮮で、素材が生きていてかつボリュームがあって食べ応えあります。
その後本場のカルボナーラやデザートのティラミスもペロリと平らげてしまいました。
2020年8月20日
プラナカン文化が残り可愛い雑貨屋さんも多いカトン地区(Katong district)
カトン地区の2大元祖ラクサの一つ【Marine Parade Laksa】をご紹介します。
1950年代から続くこちらのお店のスープは、元祖ラクサのレシピそのままの、赤貝が入っておらずココナッツミルクの味をしっかり感じられます。見た目によらず意外とすっきりとしていて程よい甘さが特徴的です。
魚介のだしとココナッツミルクがうまく調和していてラクサ好きにはたまらないスープです。
麺は絶妙なゆで加減のちょうど良い堅さで、もやしより短いくらいの長さにカットされているためスープと一緒にレンゲで食べるのが一般的です。
ミドルサイズでS$5(約400円)
大変人気店なので夕方4時頃に売り切れになっている場合が多いので早めに行くことをオススメします。
お店自体は、日本で言うジャスコかイズミヤのような昔からある商業施設の1階で、壁沿い並ぶフードコートのようなところなので、ココナッツミルクが苦手という方には
お隣のお店のチャーシューがのっているFried Wanton Noodleと特大のフライドチキンもお勧めです。
Marine Parade Laksa
住所:
50 E Coast Rd, #01-64, Singapore 428769
営業時間:
9:00〜18:30
2020年8月19日
スペイン・バスク サンセバスチャンのバール【ガンダリアス】
大好きなサンセバスチャンに行くと２回は食べに行くバールで、必ず食べるのはチャングロ蟹のタルトとクリーミーなウニのピンチョス
素材が生かされた料理がバスクにはたくさんあります。
テレビでサンセバスチャンが放送されていたのでアップしました。
FAX 06-6245-0858